Léto je v plném proudu a s ním přichází i hromada ovoce. Pro milovníky sladkých pochoutek je to ideální čas na přípravu domácí marmelády či džemu!
Marmeláda má bohatou historii, která sahá až do starověkého Řecka, kde se ovoce konzervovalo s medem. Původ slova však nacházíme ve Španělsku a Portugalsku.
Avšak pravá citrusová marmeláda pochází údajně z Velké Británie. Podle legendy byla totiž do Skotska dovezena zásilka hořkých pomerančů, a tak si manželka skotského obchodníka James Keillera lámala tak dlouho hlavu, než našla způsob, jak zhořklé ovoce využít. Vytvořila sladkou pochoutku, která se rychle stala populární.
 (1).jpg)
Udělat dobrou marmeládu může být někdy kumšt. A proto jsme pro vás nachystali několik základních rad.
1. Dbejte na výběr ovoce
Pro přípravu kvalitní marmelády je klíčové použít čerstvé, zralé ovoce. Vyhýbejte se přezrálým nebo poškozeným plodům, které by mohly ovlivnit chuť stejně tak jako trvanlivost.
 (1).jpg)
2. Konzervanty aneb cukr a jeho alternativy
Klasickou volbou je bílý cukr, který pomáhá nejen konzervovat, ale také zajišťuje správnou konzistenci. Pokud ale nechcete použít klasický bílý cukr, můžete použít přírodní sladidla, jako je med nebo agávový sirup. Mějte však na paměti, že tyto alternativy mohou oslabit chuť a změnit konzistenci.
3. Zahušťování
Zahušťovadlo je důležité pro dosažení správné konzistence. Některé ovoce, jako jsou jablka a citrusy, mají vysoký obsah pektinu, zatímco jiné, jako jsou jahody a maliny, ho mají méně. Nejlépe sahejte po přirodním pektinu.
 (1).jpg)
4. Sterilizace sklenic
Před naplněním je důležité sklenice důkladně vyčistit a sterilizovat. Nejjednodušší způsob je umytí v horké vodě s mycím prostředkem a poté je nechat schnout v troubě.
5. Uskladnění
Marmeládu uchovávejte na tmavém a chladném místě. Po otevření je nejlepší ji skladovat v lednici a co nejrychleji spotřebovat.
 (1).jpg)
A jaký je vlastně rozdíl mezi marmeládou a džemem?
V Evropské unii je tento rozdíl dokonce právně upraven. Marmeláda musí obsahovat minimálně 20 % citrusového ovoce, je spíše hladká a propasírovaná, i když může obsahovat kousky ovocné kůry. Džem obvykle obsahuje větší kousky ovoce a jeho konzistence je řidší. Ovoce, které je rozvařeno, je bez přidaného cukru a zahuštěno odpařením, nazýváme jako povidla.
 (1).jpg)
Každý z nás už někdy ochutnal klasickou jahodovou marmeládu. Občas ale stojí za to zkusit experimentovat. Co třeba zkusit:
- Marmeládu z kiwi a limetky: osvěžující a netradiční volba, která potěší milovníky exotického ovoce.
- Levandulovou marmeládu s meruňkami: aromatická pochoutka, která přinese do vaší kuchyně vůni Provence.
- Marmeládu z dýně a pomeranče: perfektní podzimní spojení.
 (1).jpg)
Ať už zvolíte džem či marmeládu, jahodovou nebo meruňkovou příchuť, v přípravě vám zaručeně pomůže multifunkční hrnec Patricca Tripot.
Ještě se neznáme?
V Patricce vyrábíme kuchyňské spotřebiče, které šetří čas, peníze i vaše nervy.
Česká značkaNeplatíte nic navíc, protože nepřeprodáváme – ale přímo vyrábíme.
Kvalita a spolehlivostDíky bezchybnému návrhu i zpracování, nemusíte spotřebiče každou chvíli měnit.
Dostupné pro všechnyZa designové české výrobky neutratíte majlant ani nemusíte slevovat z kvality.
Vlastní servis Nečekáte na opravu ani náhradní díly. Všechno řešíme u nás ve Zlíně.Spoléháme na:
- nadčasový design, který se hodí do každé kuchyně
- vysoká kvalita samotných dílů i celkového spotřebiče
- testování a eliminování nejčastějších vad už při návrhu
A protože tomu vážně věříme, dostanete automaticky prodlouženou záruku na 3 roky a dostupnost náhradních dílů až 10 let od nákupu.
